Article Est-Eclair – Edition du 18/08/2026 – Journaliste : Mathilde Caulier
Une rentrée sur les chapeaux de roues pour la nouvelle promotion du CFA Cœur de Vignes, qui a commencé sa journée dans les vignes !
Bar-sur-Seine. Plus de 70 élèves ont fait leur rentrée vendredi au CFA, en CAPa, seconde professionnelle et BTS. Une journée placée sous le signe de la chaleur : pour éviter les températures caniculaires de l’après-midi, les étudiants ont investi les vignes dès le matin.
Les vacances sont déjà finies pour les 70 élèves du centre de formation des apprentis de Bar-sur-Seine. L’établissement de la bien nommée impasse de La Vigne, est spécialisé dans les domaines agricole et viti-vinicole et intégrée au campus Terres de l’Aube.
Vendanges dès le premier jour !
Les formations sont proposées à partir de la sortie de 3ème en CAPa (certificat d’aptitude professionnelle agricole), ainsi qu’en bac pro CGEVV (conduite et gestion de l’entreprise viti-vinicole) et en BTS agricole viticulture et œnologie.
Particularité cette année, les élèves ont fait les vendanges dès le matin de la rentrée, sur la parcelle de l’établissement. « Comme il fait 40 degrés l’après-midi, ils ont commencé les vendanges ce matin, et on s’est occupé des volets administratifs l’après-midi », explique Émilie Urbes, responsable du site, avant d’ajouter : « Certains n’avaient jamais vu un pied de vigne de leur vie ! »
La production de champagne, de la vigne à la bouteille, est une tradition de l’établissement. La cuvée, récemment rebaptisée « Vin sur vin » par les élèves, arbore un logo dessiné par les étudiants en BTS. Une fierté pour l’équipe, qui cherche néanmoins à renouveler ses plants. « On aimerait arracher les plants pour en mettre d’autres, mais il faut attendre quatre ans avant que les nouveaux produisent du raisin », précise Cyril Masson, enseignant.
Bientôt des vignes exploitées en métayage ?
Pour éviter cette période sans récolte, le métayage apparaît comme une solution. L’établissement pourrait ainsi exploiter des parcelles déjà plantées et productives. « Le principe du métayage, c’est que la commune nous loue des parcelles, et on paye en nature, en kilos de raisin », explique Émilie Urbes, qui lance un appel aux vignerons des alentours : « On en appelle à tous les vignerons qui voudraient bien nous aider ! »
Côté projets, la nouvelle promotion se rendra le 4 septembre à la Foire de Châlons sur le thème des femmes dans l’agriculture. Un évènement tout à fait dans l’air du temps, selon Mathilde Caulier, responsable de la communication du campus : « On a beaucoup de femmes qui s’inscrivent à nos formations car les mentalités changent. On en voit de plus en plus conduire des enjambeurs et en cuverie ! ».
Parmi les autres initiatives prévues, les étudiants travailleront sur la gestion de l’eau pendant deux ans, en étroite collaboration avec le Syndicat départemental des eaux de l’Aube, une problématique qui prend une place croissante dans la viticulture face aux épisodes de sécheresse et au changement climatique.
L’année est donc déjà bien lancée au CFA, où il est encore possible de s’inscrire jusqu’au mois de novembre, en seconde et en BTS.
« Les étudiants travailleront sur la gestion de l’eau pendant deux ans »
