Vendanges : la sous-préfète en visite au champagne Jacques Chaput

« On commence vers 6h ou 6h30, à la fraîche, et on termine au maximum vers 14h.«  Au champagne Jacques Chaput, à Arrentières, les vendanges 2026 auront imposé un rythme particulier. Commencées lundi, elles doivent s’achever ce samedi. Une campagne qui restera comme l’une des plus précoces connues en Côte des Bar.

Ce mardi, Sabah-Nora Faouzi, sous-préfète de Bar-sur-Aube, est venue découvrir le travail mené au sein de l’exploitation. Accompagnée de Jacky Chaput, elle a visité le pressoir, découvert les outils utilisés pendant les vendanges et parcouru le nouveau bâtiment de l’exploitation.

Les fortes chaleurs ont directement influencé l’organisation de la récolte. Pour éviter les heures les plus chaudes, les équipes commencent tôt le matin, parfois dans l’obscurité, et terminent en début d’après-midi. Après cinq épisodes de canicule et un manque d’eau qui se fait sentir, le rendement s’annonce particulièrement compliqué cette année.

Si les vendanges occupent actuellement toute l’exploitation, Jacky Chaput pense déjà à l’après-récolte. Le nouveau bâtiment doit permettre au domaine de développer l’accueil des visiteurs. « On va remettre l’accent dessus», explique Jacky Chaput. L’exploitation a toujours reçu du public, mais ce nouvel espace doit permettre de l’accueillir dans de meilleures conditions, avec une salle dédiée et les bureaux de l’entreprise.

Le bâtiment dispose également d’une terrasse donnant sur les vignes et d’un toit-terrasse. L’objectif est de proposer une découverte plus large du domaine et du territoire. Le vigneron constate une demande pour des activités différentes d’une simple dégustation : randonnée, vélo, pique-nique ou encore rencontre avec les producteurs.

Le domaine souhaite aussi renforcer ses liens avec les professionnels du tourisme et se référencer auprès de plateformes et de tour-opérateurs pour attirer de nouveaux visiteurs. « On a une belle région donc on a envie de la mettre en avant », souligne Jacky Chaput.

À terme, le vigneron aimerait proposer des journées vendanges. Le principe : accueillir une dizaine ou une douzaine de personnes, les emmener dans les vignes et leur faire découvrir la récolte de l’intérieur, autour d’un casse-croûte. Une expérience qui permettrait de vivre une journée au rythme des vendangeurs. Le domaine souhaite notamment proposer des activités différentes autour de la randonnée, du vélo, des pique-niques ou de la rencontre avec les vignerons.