Les vendanges d’Août semblent être la nouvelle norme en Champagne. Cette année, les prévisions les datent au 15 Août, voire autour du 10 Août pour les domaines les plus précoces, comme à Montgueux.
Les vendanges vont être précoces cette année, mais ce n’est pas une nouveauté… Le début des vendanges est prévu pour le 15 Août, la moyenne pour l’appellation Champagne. Si l’été est froid, elles devraient commencer vers le 28 Août au plus tard.
Du côté de Montgueux, toujours quelques jours en avance, les premières grappes pourraient être récoltées dès le 10 Août.
« Pour l’instant, on est sur un scénario classique, pas d’inquiétude », tempère Sébastien Debuisson, directeur technique du Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC). « L’année 2026 est prise entre une goutte froide et une goutte chaude, ce qui génère des perturbations », précise-t-il. « Après l’épisode caniculaire de fin Mai, l’eau a été la bienvenue ! »
D’une sur dix à une sur deux
« Quand j’étais petit, on pouvait terminer les vendanges jusqu’à mi-octobre… », se souvient Michel Jacob, vigneron à Avirey-Lingey. Mais si on prend un peu de hauteur sur la chronologie, les vendanges d’août ne font pas, ou plus, exception. Avant l’an 2000, il fallait remonter à 1976 pour trouver une vendange d’Août en Champagne. Et encore, officiellement, l’année de la grande sécheresse, la vendange avait commencé le 1er Septembre…
Depuis l’an 2000, par contre, c’est autre chose : sur les 25 dernières vendanges, 9 ont commencé en Août. Sur la décennie 1996-2005, on ne compte qu’une vendange d’août, celle de l’année de la grande canicule, 2003.
La décennie suivante, 2006-2015, en compte trois : 2007, 2011 et 2015. On passe d’une année sur dix à, environ, une année sur trois. Et sur la décennie suivante, celle qui s’est achevée avec la vendange 2025 ? C’est encore plus net : 2017, 2018, 2020, 2022 et 2025. Une année sur deux.
0,4 ºC de plus par décennie
En d’autres termes et même si les modes de culture (l’enherbement, en particulier) ont leur mot à dire quant aux dates de vendange, la tendance est nette : les vendanges d’août sont en train de devenir normales en Champagne et l’évolution du climat en est la principale cause.
Rien d’étonnant, si on consulte les données climatologiques de Météo France : l’ancienne région Champagne-Ardenne se réchauffe de 0,3 à 0,4 ºC par décennie sur la période 1959-2021, avec une très nette accélération au tournant des années 1990. Cette tendance n’est pas isolée, elle correspond à celle observée pour l’ensemble du continent européen, qui se réchauffe deux fois plus vite que la moyenne globale…
