Photo : Le champagne James Geoffroy proposait une démonstration de dégorgement à l’ancienne.
Barsuraubois. Décalée cette année du week-end de l’Ascension aux 4 et 5 Juillet, la Champagne Party a une nouvelle fois invité les visiteurs à pousser les portes des maisons de champagne du secteur, pour rencontrer et échanger avec les vignerons.
À Saulcy, pour la Champagne Party, le champagne James Geoffroy proposait une immersion de deux heures dans son exploitation familiale. Après un passage dans les vignes et une dégustation, les visiteurs revenaient au domaine pour assister à une démonstration de dégorgement à la main. Une technique largement utilisée dans les années 1960 et 1970, aujourd’hui devenue rare. Sur les 20 hectares de vignes que compte la commune, l’exploitation cultive 7,5 hectares, principalement en pinot noir.
À Saulcy, le dégorgement à l’ancienne
Pour Marine Geoffroy, de la troisième génération de vignerons, l’objectif dépasse la simple dégustation. « Champagne Party permet de se faire connaître, de valoriser le territoire et de mettre en avant le territoire cistercien. On reçoit les gens, on prend le temps. Ils sont intéressés et cela permet aussi de fidéliser ceux qui reviennent. » Belges, Marnais, habitants de Montier-en-Der ou encore visiteurs locaux se sont succédé tout au long du week-end, qui s’est achevé samedi soir par une soirée sur le thème des années 1980.
Les échanges ont aussi porté sur les prochaines vendanges. Si leur démarrage est envisagé autour du 20 août, James Geoffroy constate que les dates avancent au fil des années sous l’effet du réchauffement climatique. Un changement qu’il mesure en se remémorant des récoltes autrefois bien plus tardives.
À Arrentières, les vignes se découvrent en buggy
À Arrentières, le champagne Mennetrier misait sur une découverte des vignes… en buggy. Un parcours à travers le vignoble et les bois environnants permettait de prendre de la hauteur sur le village et ses coteaux. « L’animation buggy marche toujours », sourit le viticulteur Maxime Mennetrier, qui a accueilli davantage de visiteurs étrangers qu’au printemps.
Si le champagne reste au cœur des discussions, les visiteurs se sont également projetés vers la prochaine Route du champagne en fête, organisée les 1 er et 2 août 2026 dans les communes de la rive droite de Bar-sur-Aube. Le champagne Mennetrier, comme plusieurs maisons d’Arrentières, y prendra part.
Au-delà des animations, la Champagne Party reste avant tout un moment d’échange entre vignerons et visiteurs. « L’ADN, c’est la discussion », résume Maxime Mennetrier. Une philosophie qui explique le succès de ce rendez-vous œnotouristique, où l’on vient autant pour découvrir une cuvée que pour rencontrer celles et ceux qui la produisent.
