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COTISATION

Adhésion Cap’C 2023 – Cotisation annuelle (Adhésion ou renouvellement)

Prix variable...

Cotisations Cap’C 2023

“Les actions collectives de Cap’C (La Route du Champagne en Fête, Champagne Day, Saint-Vincent, etc), valorisent les savoir-faire et les différents secteurs de la Côte des Bar, Montgueux et Villenauxe-la-Grande, doivent en permanence s’adapter aux nouvelles attentes des vignerons et publics visés.

Cela reste possible grâce à votre contribution.

Merci ! “

Le trésorier de Cap’C : M. Vieitez Rodolphe

Veuillez préciser :

  1. Ci-dessous (dans le la liste déroulante “Situation“, précisez votre situation (Exploitations viticoles, particuliers, négoces, acteurs touristiques, courtiers, etc.) pour déterminer le montant de votre cotisation à verser ET…
  2. Puis dans dans le la liste déroulante “Adhésion“, précisez s’il s’agit d’un renouvellement ou d’une nouvelle adhésion.
  3. Pour infos : concernant les exploitations viticoles = < 1 hectare : Forfait de 30 € et au delà de  1 hectare : 30 € TTC par hectare supplémentaire.
  4. Veuillez indiquez dans le champ prévu à cet effet ci-dessous le nombre d’hectare de votre exploitation qui sera automatiquement calculé (Ex : si vous avez 7.5 hectares, sélectionné 7).
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Dégustations

Cave n°16 Champagne Michel Furdyna : Découverte des vieux cépages Champenois

30,00 €

Type de restauration : Découverte des vieux cépages Champenois

Lieu : 13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource
Prix : 30 €
Nombre de place : 12 Personnes par créneau
Durée : entre 1 heure et 1 heure 30

Description:

Dégustation commentée de 2 vins clairs et 3 Champagnes
Cave voutée de dégustation.

Champagne Michel Furdyna

13 Rue du Trot, 10110 Celles-sur-Ource
Web: champagne-furdyna.com
Tél: 03.25.38.54.20
Email : contact@champagne-furdyna.com

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Dégustations

Cave n°16 Champagne Michel Furdyna : Le casse-croûte du Vigneron

20,00 €

Date : Dimanche 30 Juillet seulement de 09:00 à 10:00

Type de restauration : Le casse-croûte du Vigneron
Lieu : 13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource
Prix : 20 €
Nombre de place : 50 Personnes Maximum

Description :

Dégustation de 3 cuvées : La Réserve Brut Nature, La Romane, La Loge 2014.
Accompagné de charcuterie, plat et fromage.
Cave avec vue sur la Cuverie.

Champagne Michel Furdyna

13 Rue du Trot, 10110 Celles-sur-Ource
Web: champagne-furdyna.com
Tél: 03.25.38.54.20
Email : contact@champagne-furdyna.com

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HISTOIRE

Livre “Côte des Bar en Champagne, Histoire des Terroirs et des Hommes”

50,00 €

Les frais de port sont compris !

L’histoire de la Côte des Bar, vignoble situé au sud de la Champagne est racontée dans cet ouvrage qui l’inscrit dans le cadre de l’aventure du vin de Champagne du 18e siècle à nos jours.

Le champagne est l’un des vins français dont la notoriété globale est la plus grande mais la région d’où il provient et dont il porte le nom l’est moins. La délimitation des zones de production de ce vin résulte d’une longue évolution également mal connue.

La Champagne méridionale, devenue la Côte des Bar y participa de façon active en particulier lorsque ses vignerons manifestèrent au début du 20e siècle leur attachement à la Champagne historique.

Pensez à offrir le nouveau livre “Côte des Bar en Champagne, histoire des terroirs et des hommes” de Claudine et Serge Wolikow.
Un bel hommage à notre territoire initié par Cap’C.
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NOUVEAUTÉ

Masterclass Route du Champagne

30,00 €

Samedi 29 Juillet 2023 : 10:30 – 12:00

Descriptif :
Chef Nicolas Thomas (Château de Courban * étoile Michelin) / Masterclass sur l’accord de mets signés par le Chef étoilé Michelin Nicolas Thomas (Château de Courban) & Champagnes millésimés de Celles.

Samedi 29 Juillet 2023 : 14:00 – 15:30

Descriptif :
Gérard Liger-Belair: Expert en effervescence et œnologie, à l’Université de Reims / “Voyage au coeur d’une flûte de Champagne” Mr Liger-Belair vous propose une masterclass sur l’effervescence Champenoise, l’effervescence qui agite votre verre engendre une kyrielle de phénomènes d’une complexité insoupçonnée, partez à la découverte de cette magie qui met en éveil tous vos sens à travers une dégustation des Champagnes de Celles.

Samedi 29 Juillet 2023 : 16:00 – 17:30

Descriptif :
Gérard Liger-Belair: Expert en effervescence et oenologie, à l’université de Reims / “Voyage au coeur d’une flûte de Champagne” Mr Liger-Belair vous propose une masterclass sur l’effervescence Champenoise, l’effervescence qui agite votre verre engendre une kyrielle de phénomènes d’une complexité insoupçonnée, partez à la découverte de cette magie qui met en éveil tous vos sens à travers une dégustation des Champagnes de Celles.

Dimanche 30 Juillet 2023 : 10:30 – 12:00

Descriptif :
Philippe Narcy: Œnologue conseil dans la Côte des Bar depuis 39 ans:
“Pinot blanc en folie” Aujourd’hui le pinot blanc représente seulement 0.003% de plantation en Champagne, Celles-sur-Ource est réputé pour avoir, de longue date, attribué une place importante à la culture et vinification du cépage pinot blanc, venez découvrir son histoire accompagnée d’une dégustation de Champagnes Pinots Blancs sous différents aspects (vins clairs, coteaux, champagnes) de Celles-sur-Ource.

Dimanche 30 Juillet 2023 : 15:00 – 16:30

Descriptif :
Philippe Narcy: Œnologue conseil dans la Côte des Bar depuis 39 ans:
Une dégustation verticale de Champagnes millésimés issus du terroir de Celles-sur-Ource.

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Navettes

Navette Bus Troyes – Celles-sur-Ource

16,00 €

Tarif : 16€ (aller-retour compris)

Trajet aller : Troyes- Celles-sur-Ource (départ 10:00 du Parking Delestraint pour une arrivée prévue à 11:00 sur Celles-sur-Ource)

Trajet retour : Celles-sur-Ource – Troyes

Lieu d’arrivée et de départ de Celles-sur-Ource : Parking Bus – Acolyance Vigne, Hameau de Bellevue.
> Horaire de départ le soir : 19:00 pour une arrivée prévue à 20:00 sur Troyes.

Informations pratiques : 

Vous pouvez réserver dès à présent votre billet pour bénéficier d’un transport aller et retour en navette pour vous rendre à Celles-sur-Ource à l’occasion de la Route du Champagne en Fête 2023 qui se tiendra le week-end du 29 et 30 Juillet 2023.

2 navettes par jours au départ de Troyes. Nombre de place limitée à 110 personnes par jour !

Le jour J, pensez à bien présenter votre réservation au conducteur.

Un contrôle sera effectué à l’entrée.

Le ticket à 16€ comprend un aller-retour Troyes – Celles-sur-Ource pour une journée !

Si vous souhaitez bénéficier de ce service les deux jours, il vous faudra donc sélectionner à la fois l’option “Samedi 29 Juillet” PUIS l’option “Dimanche 30 Juillet” dans la liste déroulante ci-dessous ↓

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PASS

Passeport Route du Champagne 2023

30,00 €
Le Passeport comprend :
  • 1 flûte gravée Route du Champagne 2023
  • 1 éthylotest
  • 1 carnet de Route + le plan complet de Celles-sur-Ource et des animations de chaque cave, etc.
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REPAS

Repas Cave n°10 Champagne Benoit Tassin

38,00 €
  • Entrée : Velouté de courgettes à la truffe noire de Bourgogne ou Quiche lorraine artisanale (Fait maison !)
  • Plat : Magret de canard sauce madère truffée ou Jambon braisé accompagné de frites fraiches
  • Fromages : Assiette fromagère truffée
  • Desserts : Glace artisanale (Divers parfums) ou Pâtisserie (Eclair au chocolat, tarte aux pommes)

Accompagné d’un vin Coteaux Champenois rouge Benoit Tassin

Réservation au 07.80.32.81.2O ou 06.04.14.62.96 ou 03.25.38.52.27

Champagne Benoît Tassin

6 Rue De L’Eglise 10110 – Celles-sur-Ource
Web: champagne-benoit-tassin.com
Tél: 03.25.38.52.27
Email : champagne.benoit.tassin@wanadoo.fr

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REPAS

Repas Cave n°2 Champagne Deheurles Marcel

80,00 €

Date : Samedi 29 Juillet à partir de 19:30

  • Mise en bouche
  • Entrée : Ballotines de Truite de nos régions sauce Champagne sélectionné par nos soins
  • Plat : Suprême de volaille au chaource réduction Ratafia de Champagne Maison
  • Légumes : Légumes du moment
  • Fromage : Espuma Champ-sur-Barse crumble aux noix
  • Dessert : Soupe de Fraise éclats de meringue caramélisées au Champagne de notre Maison
  • Café : Oui
  • (1 flûte de Champagne offerte à l’apéritif)

Réservation sur le site ou auprès de Benoit au 03.25.38.55.06 ou au 06.07.96.38.85

Champagne Marcel Deheurles & Fils

3 rue de l’école 10110 Celles sur ource
Tél: 03.25.38.55.06
Web: champagne-deheurles.fr

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REPAS

Repas Cave n°3 Champagne Daniel Deheurles & Filles

45,00 €

Date : Samedi 29 Juillet à partir de 19:30

  • Entrée : Salade composée et son croustillant
  • Plat : Cochon de lait rôti au feu de bois
  • Légumes : Pommes de terres / Gratin de courgette, aubergine, poivron, mozzarella
  • Desserts : Tiramisu spéculos framboise
  • 1 flûte offerte à l’apéritif

Réservation sur le site ou auprès d’Emilie au 06.84.89.20.21

Champagne Daniel Deheurles & Filles

1 Rue de l’École, 10110 Celles-sur-Ource
Web: champagne-daniel-deheurles.com
Tél: 03.25.38.57.64
Mail: contact@champagne-daniel-deheurles.com

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REPAS

Repas Cave n°4 Champagne Richard Cheurlin

Prix variable...

Repas du Samedi 29 Juillet midi

Type de restauration : Planche de charcuterie faite maison & fromages
Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
Prix : 14 €
Nombre de place : 200
Café : Non
Boissons non comprises

*****

Repas du Samedi 29 Juillet soir
Type de restauration : Soirée Paëlla avec l’orchestre Bertrand Mignard
Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
Prix : 38 €
Nombre de place : 80
  • Entrée : Duo de carottes
  • Plat : Paëlla Royale
  • Fromages : 2 senteurs fermières
  • Desserts : Joconde fruits exotiques
  • Café : Oui
  • Eau : Oui
Bar à vin & Champagne payant à disposition
*****
Repas du  Dimanche 30 Juillet midi
Type de restauration : Repas traiteur Grados
Lieu : 86 Grande rue 10110 Celles-sur-Ource
Prix : 35 €
Nombre de place : 100
  • Entrée : Aspic aux 2 saumons mousse Oslo
  • Plat : Sauté de porc sauce médiévale
  • Légumes : Gratin de pommes de terre
  • Fromages : 2 senteurs fermières
  • Desserts : Tarte aux pommes façon Pays d’Othe
  • Café : Oui
  • Eau : Oui
Bar à vin & Champagne payant à disposition

Champagne Richard Cheurlin

16, Rue des Huguenots 10110 Celles-sur-Ource
Web: champagne-cheurlin.com
Tél: 03.25.38.55.04
Email : richard.cheurlin@orange.fr

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NOUVEAUTÉ
DONS

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Campagne de Crowdfunding pour soutenir Cap’C.

L’association a pour objet la valorisation et la promotion du Vignoble Champenois, de son patrimoine, de ses vignerons et de son champagne par des actions collectives et solidaires définies par elle-même.

L’humain est au cœur de notre projet.

Vous pouvez choisir de soutenir l’Association en faisant un don à l’Association Cap’C.

Levé : 0,00 €

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