Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 3. Un podcast de L’Est éclair. Dans quel verre faut-il boire son champagne pour mieux l’apprécier ? Laurent Tepelos, professeur à l’École du vin, nous explique son choix…
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 4. Un podcast L’Est éclair. Avec le réchauffement climatique, les épisodes de sécheresse estivale se multiplient dans le vignoble. Rencontre avec Bruno Duron, chef de projet viticulture au Comité champagne.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 5. Un podcast de L’Est éclair. Plus de soleil, plus de chaleur, ça fait des raisins qu’il faut récolter plus mûrs pour garder les arômes du champagne, selon Michel Parisot, chef de caves de l’Union auboise.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 6. Un podcast de L’Est éclair. Longtemps, les hommes ont tenu les postes clés du champagne. Pourtant, depuis quinze ans, les femmes reviennent au premier plan. Exemple avec Christine Moutaux, viticultrice à Bligny.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 7. Un podcast de L’Est éclair. Considéré comme un briseur de dos et un « casse-pattes », le travail dans la viticulture est physiquement difficile. Explications avec Claire Masson, ostéopathe à Buxières-sur-Arce.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 9. Podcast de L’Est éclair. Les nouvelles tendances de consommation, véganisme compris, n’épargnent pas la Champagne. Rencontre avec Thomas Cheurlin, vigneron à Celles-sur-Ource.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 10, partie 2. Podcast de L’Est éclair. Vin de luxe, produit de misère, le champagne ? L’expression n’est plus d’actualité mais elle a longtemps eu sa part de vérité, comme l’expliquent les historiens Claudine et Serge Wolikow.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 10. Partie 1 Podcast de L’Est éclair. Vin de luxe, produit de misère, le champagne ? L’expression n’est plus d’actualité mais elle a longtemps eu sa part de vérité, comme l’expliquent les historiens Claudine et Serge Wolikow.
